Las flores de capuchina y las hojas frescas tienen un sabor picante muy parecido al de los berros y al del wasabi.  Sus pétalos agregan un toque picante a las ensaladas.   Las semillas verdes se pueden picar y usar con perejil como aderezo.  Pruébala combinada con queso crema o mantequilla en canapés, o en sándwich de queso y tomate.

Antes de consumir, lave las flores sumergiéndolas en un recipiente con agua y séquelas agitando suavemente.