Jack O'Lantern es una calabaza pequeña, redonda, ligeramente acanalada de color naranja. En la parte superior tiene un sólido tallo, duro. Fácil de cultivar y mantener esta calabaza normalmente se cultiva para ser utilizada como decoración y para cortar figuras. En la cocina se usa en sopas, empanadas, guisos y salteados. La pulpa es crujiente y dulce, contiene vitamina A y potasio.